Грыбная икра

[ledi_sever]

*откашливается, поправляет на себе фартух с погонами, на которых по три мишленовских звезды*
Щас я вас научу готовить труъ грибную икру как ее делают в наших ебенях. Пошагово с фотачкаме и с вореантом.

В лучших традициях поциэнток майонаха, начну с предыстории.
Сижу я вчера вечером, на расслабоне, в холодильнике первоедвавторых и слабосоленая семга, серфю инет, читаю книжку и наблюдаю за очередной слезовыжимательной и душурвущей миладрамой по тв да, все одновременно, я талантлива .
Нарисовывается сюпрюг. В руках у него оранжевая жилетка, служебная, завязаная мешком, а в мешке.... Они! Подосиновики мояпрелесть! Ну чо, в одиннадцатом часу вечера, Светусик чистит грибочки и ставит их варить.

Сегодня вечером приступила к священнодействию. К приготовлению наркотегагрибной икры...

Лук. Репчатый. Мелко рубится и на растмасле обжарить.

Помидоры.
Всенепременно срезать шкуру и мелко нарубить. Это для примерных и трудолюбивых хозяюшек.
Для ленивых жоп типа меня - очищенные помидоры хладнокровной недрогнувшей рукой в мясорубку.

Вот тут возникает нюанс. Или вореант скорее. Можно на мелкой терке нашинковать морковку. Именно на мелкую! Я ниочень люблю морковку в грибной икре, если готовлю сама, то не кладу. Но если в гостях, то присутствие морковки в грибной икре меня не остановит сожру урча.

Нда... Ну-с, продолжим.
Грибы тож в мясорубку

Теперь чеснок. У меня ушла головка чеснока. Я как раз на днях прикупила суперский девайс для чеснока, подробносте о нем в конце.

Ну и собсно все. В смысле предварительные ласкителодвижения.

Сначала обжарить лук. До золотистости. У меня суперпупер сковородка и растмасла немного надо.Если готовите с морковкой, то самое время ее закинуть к луку. Перемешать и обжарить буквально 3-5 минут ибо морковь мелкотертая!
Потом туда закидываем памидоры и перемешиваем с луком.

Ньюанс. Если как у лентяйки мясорубленые, то прогреть на сковородке с луком минут 5-7, если мелконарезанные,  то минут 10.

Потом закинуть грибы

Тщательно перемешать, подсолить, обязательно пробовать, я варю грибы в подсоленой воде.

Перемешали, огонь убавить чтоб тушилось и накрыть крышкой. Тушить минут 15, не больше

Потом добавить мелко нарезаный чеснок, можно чеснок через пресс пропустить,в данном случае непринципиально, все перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Пусть на горячей комфорке стоит.

Ну и все, собссно.

Потом снимаем крышку и перекладываем в салатник попутно урча и даже без хлеба😄

Так. Чота у меня фотки больше не вставляются, поэтому попробую про чесночный девайс рассказать в другом посте.

Пошла выяснять чозанах.

*снимает фартух, полирует мишленовские звезды на погонах и уходит жрать икру*

Comments

[belko-yaf.livejournal.com]

фкапилачьку )

[mint-coff.livejournal.com]

Это подлог! Я буду жаловаться! Граждане, что же это делается, нас обманывают, фотки-то позапрошлогодишные. Вон на плите дата - июнь 2014!

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_north). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[merry-dancers.livejournal.com]

Блеа, где бы подосиновиками разжиться, все вытоптали в лесу, сволочи понаехи.

[ledi-sever.livejournal.com]

Де там июнь 2014?! Вчерашние грибы седня приготовленные в икру! Блябудумамойклянус!

[ledi-sever.livejournal.com]

Даназдоровье!

[ded-port-sam.livejournal.com]

Грибооооочки... Тоже хочу...

[svetka-u.livejournal.com]

О, а я делаю грибную замазку с сыром и чесноком. Свекровь научила. Годятся шампиньоны. Тоже с луком потушить и в мясорубке все это с сыром провернуть. Наркотическое вещество!
Истекаю слюной в ожидании Карелии и Кольского! Так и представляю себе белые мохи, из которых торчат подосиновики! Ааааа!

[nikitinka.livejournal.com]

А я тут лисичков маленечко поела. У меня тут больше еботни с ягодами, видеть их уже боль не могу.

[aluonka-tyan.livejournal.com]

с памидоркаме не пробовали, надо затестить, очень уж урчательный и слюновыделительный рецебд

[vinnypuh.livejournal.com]

Отлично!
Возьму на заметку и попытаюсь повторить.

[ledi-sever.livejournal.com]

Сковородка оттакая http://www.top-shop.ru/product/427871-moulinvilla-titanium-granit/#description, нинарадуюсь уже лет 5! Покрытие такое у нее в крапочку, не поцарапано нигде, вообще как новая.
И катлет мужукам нажарить, и потушить в ней, и икру баклажанную или кабачковую тоже можно. Вот именно 28 см меня устраивает.
Без томатов канеш можно, кто-то без них делает, но с морковью. Но лук и чеснок обязательно. Еще ссчп туда хорошо идет, забыла про него.
Вот за шампиньоны не скажу, не делала. Я их редко использую вообще, какие-то они никакие. Надо попробовать ради интереса долго обжаривать ,как ты говоришь, может и годно получится.
Тут еще тонкость в плотности самого гриба что ли...

[ledi-sever.livejournal.com]

У нас сопки в шаговой доступности, даже машина не нужна:) В сезон вокруг города в лесу как на проспекте:)) Те кто на машинах, старается уехать подальше:)

[ledi-sever.livejournal.com]

С помидорками очень даже, но шкуру с них надо снимать лбязательно, просто шкура потом будет в икре и отплевываться от нее не айс:) И вкуснее, все-таки, с мелконарубленым помидором чем мясорубочным:)

[ledi-sever.livejournal.com]

тут главное упасиоспади не из сыроежек! Подосиновики, подберезовики, белые если не жалко:)

[vinnypuh.livejournal.com]

Ну, сыроежки и прочие лисички мы просто жарим с лучком и картошечкой.
А вот икорку сделать из трубчатых грибов - это будет заманчиво.

[bergberg.livejournal.com]

Долго думала - зачем плита показывает год. И если показывает - почему начинает с 2006.

[tata-383.livejournal.com]

стесняюсь спросить, а ссчп - ето хто? Аббревиатуры со времен революционной молодости не очень)))

[tata-383.livejournal.com]

Шампиньоны можно слегонца повялить в духовке (целыми шляпками) и они будут более ароматными.

[tata-383.livejournal.com]

Взяла на заметочку. С помидорками-морквой не делала. Правда делаю в основном на заготовки: лук, уксуса чуток, чеснок. И чем больше разнообразных грибов - тем скуснее (и обобки, и грузди и опяты и др.). Счас грибы таскаем, обяз сделаю.

[ledi-sever.livejournal.com]

СвежеСмолотый Черный Перец:)

[ledi-sever.livejournal.com]

Не знала. Спасибо за инфу.

[asya-matroskina.livejournal.com]

Ненавижу тебя!
Мало мне в ИГ страданий было!
*ушла хотеть хрыбофф*

[tata-383.livejournal.com]

Спасибо)

[alisa-the-cat.livejournal.com]

я почти так же делаю, только еще сладкий перец добавляю - немного :)
мы тоже подосиновиков привезли - надо чистить...

Грибы пошли массово!

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь vinnypuh сослался на вашу запись в своей записи «Грибы пошли массово! (http://vinnypuh.livejournal.com/949614.html)» в контексте: [...] Надо теперь проверить Рецепт Грибной Икорки [...]

[mazowiecki.livejournal.com]

Вот же! У нас пока только лисички. Начнут продавать нормальные грибы - обязательно повторю. Кстати, милая у тебя приблуда для чеснока, я таких не видел.

[vladomir2011.livejournal.com]

Оргазм грибника сотрясает моё тело:)Снова и снова:)