Грыбная икра

[ledi_sever]

*откашливается, поправляет на себе фартух с погонами, на которых по три мишленовских звезды*
Щас я вас научу готовить труъ грибную икру как ее делают в наших ебенях. Пошагово с фотачкаме и с вореантом.

В лучших традициях поциэнток майонаха, начну с предыстории.
Сижу я вчера вечером, на расслабоне, в холодильнике первоедвавторых и слабосоленая семга, серфю инет, читаю книжку и наблюдаю за очередной слезовыжимательной и душурвущей миладрамой по тв да, все одновременно, я талантлива .
Нарисовывается сюпрюг. В руках у него оранжевая жилетка, служебная, завязаная мешком, а в мешке.... Они! Подосиновики мояпрелесть! Ну чо, в одиннадцатом часу вечера, Светусик чистит грибочки и ставит их варить.

Сегодня вечером приступила к священнодействию. К приготовлению наркотегагрибной икры...

Лук. Репчатый. Мелко рубится и на растмасле обжарить.

Помидоры.
Всенепременно срезать шкуру и мелко нарубить. Это для примерных и трудолюбивых хозяюшек.
Для ленивых жоп типа меня - очищенные помидоры хладнокровной недрогнувшей рукой в мясорубку.

Вот тут возникает нюанс. Или вореант скорее. Можно на мелкой терке нашинковать морковку. Именно на мелкую! Я ниочень люблю морковку в грибной икре, если готовлю сама, то не кладу. Но если в гостях, то присутствие морковки в грибной икре меня не остановит сожру урча.

Нда... Ну-с, продолжим.
Грибы тож в мясорубку

Теперь чеснок. У меня ушла головка чеснока. Я как раз на днях прикупила суперский девайс для чеснока, подробносте о нем в конце.

Ну и собсно все. В смысле предварительные ласкителодвижения.

Сначала обжарить лук. До золотистости. У меня суперпупер сковородка и растмасла немного надо.Если готовите с морковкой, то самое время ее закинуть к луку. Перемешать и обжарить буквально 3-5 минут ибо морковь мелкотертая!
Потом туда закидываем памидоры и перемешиваем с луком.

Ньюанс. Если как у лентяйки мясорубленые, то прогреть на сковородке с луком минут 5-7, если мелконарезанные,  то минут 10.

Потом закинуть грибы

Тщательно перемешать, подсолить, обязательно пробовать, я варю грибы в подсоленой воде.

Перемешали, огонь убавить чтоб тушилось и накрыть крышкой. Тушить минут 15, не больше

Потом добавить мелко нарезаный чеснок, можно чеснок через пресс пропустить,в данном случае непринципиально, все перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Пусть на горячей комфорке стоит.

Ну и все, собссно.

Потом снимаем крышку и перекладываем в салатник попутно урча и даже без хлеба😄

Так. Чота у меня фотки больше не вставляются, поэтому попробую про чесночный девайс рассказать в другом посте.

Пошла выяснять чозанах.

*снимает фартух, полирует мишленовские звезды на погонах и уходит жрать икру*

Comments

[ledi-sever.livejournal.com]

Де там июнь 2014?! Вчерашние грибы седня приготовленные в икру! Блябудумамойклянус!