Рыбное

[ledi_sever]

Любите ли палтус как люблю его я? Это офигетельно вкусная рыппка в любом виде. Достала из морозилки две штуки, разморозила и чот поняла шо две штуки мы с сюпрюгом неасилим, максимум одну диточко жреть тока лососевых, гурманбля, поэтому вторую палтусятину надо было куда-то пристраивать.

Первонаперво палтусов надо обязательно пошкрябать ножом против шерсти, убрать мелкую чешую и слизь, плавники срезаю ножницами, удаляю почки и черную пленку.
Теперь с палтусом можно извращаться делать что угодно.
Взяла картошку, хорошо отмыла, нарезала на кружочки примерно 0,5 см, уложила красиво на фольгу, чуть соли, сверху кусок или два палтуса /от размера зависит/, чуть присолить, ссчп, репчатый лук четверть или полукольцами


Как-то так. Закрыть другим листом фольги и тщательно защипать по периметру. Ну и на решетку в духовку.
Как уже отметила выше, роднулечька такоэ не ест, поэтому ему вореант с беконом


Оставшийся палтус можно посолить в трех вариантах. Выбрала такой.


Нарезала. Теперь посолить крупной солью, ссчп, перемешать и примерно на полтора суток в холодильник. Потом достать, туда покрошить лук репчатый, чеснок мелкорезаный, чучуть растмасла, опять перемешать и часиков на 6 опять в холодильник.
Потом можно урчать, отгоняя домочадцев и кота. Хоть просто с хлебом, а лучше с отварной картошкой...
Якончел.

Comments

[irussyab.livejournal.com]

Да мне ничего нельзя сейчас, я типа кормящая мать ))) Страдаю...

[irussyab.livejournal.com]

Угу... И ни тебе палтуса, ни тебе камбалы... Про копченого морского окуня вообще молчу )))) Человеку, выросшему на рыбе, весьма сложно жить на кабачках и кефире ))))))))

[ledi-sever.livejournal.com]

Ой, эт же временно😉 тут уж главное шоб диточко хорошо кушало и хватало😄