Рыбное

[ledi_sever]

Любите ли палтус как люблю его я? Это офигетельно вкусная рыппка в любом виде. Достала из морозилки две штуки, разморозила и чот поняла шо две штуки мы с сюпрюгом неасилим, максимум одну диточко жреть тока лососевых, гурманбля, поэтому вторую палтусятину надо было куда-то пристраивать.

Первонаперво палтусов надо обязательно пошкрябать ножом против шерсти, убрать мелкую чешую и слизь, плавники срезаю ножницами, удаляю почки и черную пленку.
Теперь с палтусом можно извращаться делать что угодно.
Взяла картошку, хорошо отмыла, нарезала на кружочки примерно 0,5 см, уложила красиво на фольгу, чуть соли, сверху кусок или два палтуса /от размера зависит/, чуть присолить, ссчп, репчатый лук четверть или полукольцами


Как-то так. Закрыть другим листом фольги и тщательно защипать по периметру. Ну и на решетку в духовку.
Как уже отметила выше, роднулечька такоэ не ест, поэтому ему вореант с беконом


Оставшийся палтус можно посолить в трех вариантах. Выбрала такой.


Нарезала. Теперь посолить крупной солью, ссчп, перемешать и примерно на полтора суток в холодильник. Потом достать, туда покрошить лук репчатый, чеснок мелкорезаный, чучуть растмасла, опять перемешать и часиков на 6 опять в холодильник.
Потом можно урчать, отгоняя домочадцев и кота. Хоть просто с хлебом, а лучше с отварной картошкой...
Якончел.

Comments

[ledi-sever.livejournal.com]

Ой, в этом годе у нас грибов поперло просто машинами народ вывозит. Безмашинные топают в лес (благо в шаговой доступности сопки) и прут на себе:)
Сюпрюг между делом, прогуливаясь вокруг жд станции, набирает:) Он на дальней ветке работает, там маленькие станции, где окромя дежурных нет никто, у меня уже грибы не лезут в холодильник. Надо к маме тащить:)

[eh-vasya.livejournal.com]

И вот чё с ыми делать? Я сегодня припер кэгэ так десять белых и подосиновиков. Задолбались "перерабатывать". Чё-то больше не хочется...)

[ledi-sever.livejournal.com]

Я ничо с ними не умею делать акромя как нарезать-сварить-порционно по пакетам и в морозилку. Потом зимой хоть икру из них, хоть мариновать ну и хит картошкасгрибами😄 Супчег можно еще. Соссно фсе😄

[eh-vasya.livejournal.com]

Така же фихня. Нажарили три сковородишшы - в контейнер и в холодильник. Отварили - заморозили (кстати, надо контейнеры вытащить - в них формуем кирпичики в пакетах). Суп из белых...